1步、选一只1公斤左右的黄油鸡。
第2步、将鸡清洗干净,放在锅中,凉水煮开,去掉血水及腥味
第3步、准备葱姜,切片备用。
第4步、人参用水冲洗干净备用。
第5步、煮过的鸡添热水,放在煮锅中,加入适量料酒,三块冰糖,葱片,姜片,大料,枸杞,大枣,一同煮开,改为小火煮3个小时。
第6步、煮了三个小时的鸡肉已经酥烂,出锅时放入适量盐,喝汤的话,不能太咸,影响口感。
第7步、出锅,盛碗。喜欢吃肉的就吃肉,喜欢喝汤的可以尽情的喝人参鸡汤。
邓鸡汤做法 扩展
用料:鸡一只、枸杞少许、姜片4片、料酒1勺
做法步骤
步骤 1
鸡切块,先用料酒、生姜腌制10-15分钟,去下腥味
步骤 2
热水烧开焯一下,把浮在表面的油去掉,鸡块捞起,凉水冲洗
步骤 3
放入锅内炖2个小时,枸杞在后面放,防止烂掉,最后加入盐,依据自己口味